Vật liệu:

- 1 cói lưỡi bò

- 300g khoai tây củ vừa

- 2 củ cà rốt

- 200g cà hộp

- 1 muỗng canh bột mì

- 100g cù hành tây cở vừa

- 50g hành tím củ nhỏ + tói + đường + mở hoặc dầu, tiêu, muối, hột ngọt

- 1 trái chanh, ngõ, vài lá thơm

- Bánh mỉ

Cách làm

- Lưỡị bò cạo thật kỹ bằng nước sôi cho tróc lớp da lưỡi, rửa sạch, lau khó. xắt vuông độ 5cm.

- Khoai tây gọt vỏ rửa sạch đế nguvẻn cù hoặc chẻ đôi nếu củ to. Cà rốt gọt vỏ. rửa sạch, xắt khúc độ hai lóng tay. Củ hành tây lột vỏ, nếu củ to chẻ đôi. Củ hành nhò 4- tỏi rửa sạch, giã nhuyễn.

Cách nấu :

- Bắc chảo mỡ nóng, cho một ít hành tỏi bằm nhỏ vào xào cho thơm, cho khoai tâv 4- cà rốt + cú hành tày vào xào. Gần chín vớt ra. Chảo mỡ còn nóng cho tiếp mỡ 4- hành tỏi bàm và cà hộp vào nêm. Nêm một muỗng đường 4- muối + tiêu cho cà thắm đo. Xúc cà đê riêng. Rửa sạch chảo.

- Chao nóng, đô mỡ vào và xào hành tỏi băm cho thơm, cho tất cả lưỡi bò 4- lá thơm vào xào. Thịt săn nêm tiêu 4- muối 4- bột ngọt 4- phân nửa cà hộp. Xào tiếp cho thịt thấm gia vị sau đó đố nước sói ngập vào thịt. Nếu tiếp cho lưỡi bò gần niêm (lứa riu riu). Cho tiếp cà rốt, sau đó là khoai tây nấu thịt chín niêm và nước cạn còn sâm sấp thì cho vào đây một muỗng bột mì đã hòa với nước lạnh. Cho nước được sanh sánh. Cho củ hành tây vào, nêm lại vừa án và cho tiếp phân nửa cà còn lại vào nồi thịt. Nhắc xuống.

Trình bày

- Xắt bánh mi và sáp ra dĩa

- Cho muối tiêu và dĩa nhò + chanh xắt lát (như xắt chanh ăn phơ đê khi nào ăn mới nặn chanh vào muôi tiêu)

- Thịt bò múc ra dĩa sâu lòng, bên trên đế vài cọng ngô cho đẹp.

- Món này ăn nóng

Tag: