Để đảm bảo cho món bún cá rô đồng ngon hấp dẫn mà không bị tanh, đảm bảo được hương vị của cá các bạn cần chú ý đến những đặc tính của cá, như ưa gì, không ưa gì thì các bạn có thể nấu mà không bị tanh đó ạ. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu bún cá rô đồng đơn giản của công ty nhận đặt tiệc tân gia các bạn cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu:

Cá rô đồng : 500g

Cà chua : 4 quả

Gừng : 1 củ

Hành tím : 5 củ

Ớt tươi, nghệ tươi: mỗi loại 2 quả

Hành hoa, thì là

Bún : 1kg

Rau ăn kèm : rau muống, rau thơm

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, mì chính, bột nêm

Cách làm:

Đầu tiên các bạn mua Cá rô đồng mua về, chọn những con cá tươi, mới bắt lên. Sau đó các bạn đánh sạch vẩy, bỏ ruột, xóc muối rửa sạch.

Sau đó, Cho cá rô đồng vào nồi hấp, hoặc luộc sơ. Thêm chút xíu muối. Cho cá vào cái hộp đợi nguội cho vào ngăn đá để thịt cá rắn lại như vậy khi gỡ cá sẽ không bị nát. Bóc riêng phần thịt cá ướp với chút bột nêm, gừng, bột nghệ. Phần đầu và xương cá cho vào cối giã lọc lấy nước cốt.

Tiếp theo, các bạn hòa nước dùng xương với nước cốt cá rô đồng. (Ở đây mình dùng nước dùng gà nên nồi nước dùng có màu hơi vàng vàng).

Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Rau thơm, hành, thì là, rau muống rửa sạch để ráo.

Tiếp theo, các bạn Phi thơm cà chua với chút xíu dầu ăn và hành thơm. Nêm chút bột nêm.

Cho cà chua vào nồi nước dùng. Sau đó đặt lên bếp đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu. Cho ít gừng thái chỉ để nồi canh không bị tanh.

Các bạn lấy một chảo khác phi hành ròn để riêng sau đó rán cá vàng trên chảo. Chỉ nên rán ½ lượng thịt cá, còn lại phi hành và cho thịt cá vào xào thơm. (Nên lăn cá qua lớp bột chiên giòn để khi ăn cá sẽ có độ giòn nhé). Cá chiên giòn vớt qua giấy thấm dầu.

Cuối cùng các bạn, Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng. Chuẩn bị bát bún cá. Lần lượt đặt bún vào bát tô, thêm rau muống đã luộc, xếp ít cá rô rán và cá xào lên mặt bún rồi từ từ chan nước dùng lên trên mặt bún.

Quý khách có thể xem thực đơn trọn gói tại đây để check giá hợp lý:

>>>     Thực đơn đặt tiệc tại nhà     <<<

>>>   Thực đơn tiệc tự chọn   <<<

>>>   Thực đơn tiệc chay  <<<

LIÊN HỆ TƯ VẤN: 0909.334.586

Tag: